Dzīvā šokolāde 70% Nikaragva 🇳🇮

🍫 bean-to-bar
♻️ biocelulozes iepakojumā

Izcelsme
Nikaragva V’vaya Waslala, Centrālamerika

Šis bioloģiskais kakao aug Nikaragvas centrālajā daļā Las Bayas upes krastā. Gan kakao audzēšanu, gan ražas novākšanu veic vietējie sīkzemnieki ar kooperatīva Cacaonica atbalstu. Kakao aug maza mēroga agromežsaimniecībās kopā ar citām augu kultūrām kakao audzēšanai izmantojot tikai organisku mēslojumu. Šī sistēma veicina saimniecību bioloģisko daudzveidību, novērš mežu izciršanu un aizsargā vietējā ūdens pieejamību. V’vaya kakao piemīt intensīvs šokolādes profils ar izteiksmīgām tanīnu, ķiršu, ogu un apelsīnu notīm, kā arī garšvielu un garšaugu nokrāsu.

Garšas apraksts, profils
Klasisks, riekstains šokolādes profils ar maigu sarkano augļu un apelsīnu niansēm

●●○○○ Augļaina
●●●●○ Riekstaina
●○○○○ Ziedaina
●○○○○ Skāba
●●●○○ Rūgta

Šokolādes sastāvā
Kakao pupiņas (bio), Cukurniedru cukurs, Kakao sviests (bio)

Gatavošana
Žāvētas, vesalas kakao pupiņas 48 stundas maltas īpašās granīta akmens dzirnavās, radot brīnišķīgas garšu nianses, izveidojot viendabīgu un zīdainu kakao masu, kas pārtop 100% dzīvā, mierpilnā šokolādē

Svars 60g

Radīts ar 🤎
Tīru Kurzemes mežu ielokā 🌲🇱🇻

Uzglabāšana
Uzglabā sausā, vēsā vietā +18 līdz +22°C, prom no tiešiem saulses stariem

Derīguma termiņš 9 mēneši