BRAZĪLIJA Fazenda Camboa

from €14.00

Camboa ir ģimenes saimniecība Mata-Atlantica Brazīlijas lietus mežos. Šī ir viena no pirmajām kakao saimniecībām Brazīlijā, kas audzē bioloģisko kakao. Brazīlijas tropiskos lietus mežus var atpazīt patīkamā un spēcīgā kakao garšu profilā, ar sabalansētu skābumu, saldumu un sarkano augļu klātbūtni.

———

Veselas kakao pupiņas līdz 48 stundām maltas granīta akmens dzirnavās, radot brīnišķīgas garšu nianses un izveidojot viendabīgu, zīdainu kakao masu, kas pārtop dzīvā, spēkpilnā un īstā kakao.

Drupināts pieejams 3 dažādos iepakojumos:
100g — 2-3 kakao pagatavošanai
250g — 5-7 kakao pagatavošanai
500g — 12-15 kakao pagatavošanai

Kakao sastāvs
Vesalas kakao pupiņas 100%

Kakao pupiņu izcelsme, šķirne
Brazīlija, Bahia. Trinitario

Garšu apraksts un profils
Sabalansēts šokolādes profils ar saldenām notīm un žāvētiem sarkanajiem augļiem, patīkamām vijolīšu un jasmīna garšu niansēm.

●●●○○ Augļains
●●●○○ Riekstains
●○○○○ Ziedains
●●○○○ Skābs
●●●○○ Rūgts

Kakao uzturvērtība, uz 100g
Enerģētiskā vērtība (kJ/kcal) 2484/602, tauki 53.39g, tostarp piesātinātie 32.4g, ogļhidrāti 8.3g, tostarp cukuri 0.55g, škiedrvielas 19.5g, olbaltumvielas 12.4g

Uzglabāšanā
Uzglabāt sausā vēsā vietā 18-22°C, prom no tiešiem saules stariem

Derīguma termiņš
6 mēneši, skatīt uz iepakojuma

Radīts ar 🤎 Kuldīgā

Iepakojums:

Camboa ir ģimenes saimniecība Mata-Atlantica Brazīlijas lietus mežos. Šī ir viena no pirmajām kakao saimniecībām Brazīlijā, kas audzē bioloģisko kakao. Brazīlijas tropiskos lietus mežus var atpazīt patīkamā un spēcīgā kakao garšu profilā, ar sabalansētu skābumu, saldumu un sarkano augļu klātbūtni.

———

Veselas kakao pupiņas līdz 48 stundām maltas granīta akmens dzirnavās, radot brīnišķīgas garšu nianses un izveidojot viendabīgu, zīdainu kakao masu, kas pārtop dzīvā, spēkpilnā un īstā kakao.

Drupināts pieejams 3 dažādos iepakojumos:
100g — 2-3 kakao pagatavošanai
250g — 5-7 kakao pagatavošanai
500g — 12-15 kakao pagatavošanai

Kakao sastāvs
Vesalas kakao pupiņas 100%

Kakao pupiņu izcelsme, šķirne
Brazīlija, Bahia. Trinitario

Garšu apraksts un profils
Sabalansēts šokolādes profils ar saldenām notīm un žāvētiem sarkanajiem augļiem, patīkamām vijolīšu un jasmīna garšu niansēm.

●●●○○ Augļains
●●●○○ Riekstains
●○○○○ Ziedains
●●○○○ Skābs
●●●○○ Rūgts

Kakao uzturvērtība, uz 100g
Enerģētiskā vērtība (kJ/kcal) 2484/602, tauki 53.39g, tostarp piesātinātie 32.4g, ogļhidrāti 8.3g, tostarp cukuri 0.55g, škiedrvielas 19.5g, olbaltumvielas 12.4g

Uzglabāšanā
Uzglabāt sausā vēsā vietā 18-22°C, prom no tiešiem saules stariem

Derīguma termiņš
6 mēneši, skatīt uz iepakojuma

Radīts ar 🤎 Kuldīgā

Par īstu, dabīgu kakao ikdienai un kakao ceremonijām

Mūsu dienvidamerikas senči reiz kakao izmantoja rituālos un ceremonijās un to uzskatīja par svētu. Interesanti, ka līdz mūsdienām ceremoniālais kakao bija gandrīz vai zudis.

Šodien kakao praktiski līdz nepazīšanai ir komercializēts, tas lielākoties tiek atšķaidīts šokolādes saldumos, ar pievienotiem dažādu augu taukiem, daudz cukura vai mākslīgiem saldinātājiem, kas padarījis to lētu, mākslīgu un pilnībā mazinājis kakao burvību.

Tomēr salīdzinoši nesen īsts, dabīgs kakao tika atkal atklāts arī Rietumu pasaulei, šodien tas pamazām atgūst savu reputāciju kā spēcīgas, taču maigas Zemes “zāles”. Kakao dzeršana tīrā veidā ļauj iegūt dziļāku saikni ar sevi pašu, sirdsgudrību un intuitīvu atvēršanos visuma zināšanām.

Ieguvumi

Palīdz izprast sevi
Beznosacījuma mīlestības vibrāciju aktivizēšanai
Palīdz savienoties ar savu augstāko Es
Var palīdzēt atbrīvoties no emocionāliem blokiem
Var palīdzēt aktivizēt radošo kanālu
Uzlabo koncentrēšanas spējas un garīgo skaidrību

Process

Kakao ceremonija var būt gan individuāla, gan tuvinieku, gan plašākā lokā. Tas ir tavu sajūtu process, te noteikumu nav, ir tikai ieteikumi.

  1. Sagatavo telpu, vari iekārtot iekštelpu vai ārtelpu ar sev patīkamiem atribūtiem, piemēram, svecēm, kristāliem, attīrīt telpu ar kvēpināmiem augu kociņiem, vīrakiem, augiem, talismaniem. Vari ieslēgt, vai radīt mūziku.

  2. Lēni un apzināti pagatavo kakao dzērienu, jau tagad savienojoties ar tā smaržu, krāsu, procesu.

  3. Iekārtojies ērti sagatavotajā vietā, ieelpo un izelpo, apstādini savu domu skrējienu, esi mierā, esi šeit un tagad.

  4. Kakao krūzīte vari ierunāt savu nolūku, vai vēlējumu sev.

  5. Lēni, baudot, izgaršojot malko savu kakao dzērienu.

  6. Ļaujies impulsam savienoties ar sevi, savu sirds centru. Tu vari veltīt laiku meditācijai mierīgi sēžot, vari iegrim savā esībā, vari zīmēt, vari kustēties, vari dziedāt, vari dzejot, vari dejot, vari vienkārši būt. Ja esi kopā ar kādu, varat ļauties sarunām, apcerēm.

  7. Kad sajūta, ka kakao procesi ir noslēgušies, izsaki pateicību kakao, dabas veltēm, sev un līdzās esošiem.

Recepte

Ceremoniālo kakao var pagatavot kā jebkuru karsto dzērienu, mājas apstākļos - kakao iebērtu krūzītē aplejot ar karstu ūdeni, vai visvēlamāk - brīvā dabā, pagatavojot uz dzīvas uguns, sildot ūdeni pievieno kakao, lēni maisot sajūti smaržu, savienojies ar procesu.

  1. 20-40g drupināta kakao (atkarībā no garšu pieredzes) ber krūzītē.

  2. Aplej ar 150-200ml karsta ūdens, 65-80°C būs pietiekami, lai maisot kakao izkustu un nezaudētu savas dabiskās, dziednieciskās īpašības.

  3. Vari pievienot medu, vai kādu citu saldinātāju, pēc savām sajūtām un patikas.

  4. Vari pievienot garšvielas, piemēram, ingveru, kurkumu, kardamonu, kajennas piparu, vai citu, pēc savām sajūtām un patikas.

  5. Vari pievienot augu pulverīti, piemēram: rožlapiņu, vīgriezi, liepziedu, vībotni, vai citu, pēc savām sajūtām un patikas.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai zināji?

Vesala kakao pupiņa satur vidēji 50% tauku, pārējo pupiņas daļu veido kakao masa, jeb sausna. Industriāli abas šīs sastāvdaļas tiek atdalītas, iegūstot divas dažādas izejvielas - kakao sviestu un kakao pulveri. Veikalā nopērkamie kakao, pārsvarā, ir gatavoti tikai no kakao pulvera, kam pievienots daudz..daudz cukura un citas garšu pastiprinošas sastāvdaļas. Ceremoniālais kakao ir gatavots no vesalām kakao pupiņām - neatdalot kakao masu no kakao tauka, līdz ar to, tā garša būs sātīga, augļaini rūgtena ar krēmīgu, bagātīgu konsistenci.